Musserende Solaris Cuvée Sandefjordsfjorden

Vinen er laget etter tradisjonell metode. Druene ble skånsomt presset i over fem timer i en Sharfenberger Europress, en pneumatisk presse kjent for sin svært jevne og varsomme ekstraksjon. Dette sikrer høy mostkvalitet med lavt fenolinnhold og ren fruktkarakter. Etter en skånsom pressing over fem timer ble mosten tappet på temperaturkontrollerte ståltanker for gjæring. Deretter fulgte seks måneder på tank før vinen ble tappet på flasker for annengangsgjæring. Flaskene har ligget på Grubbestad gård i om lag 25 måneder før degorgering og omkorking.

Druene er håndplukket ved hjelp av familie og gode venner. Druemiksen består av Solaris (96 %) og Muscaris (4 %), noe som gir både friskhet og aromatisk kompleksitet.

• Alkohol: 12,6 %
• Sukker: under 3 g/l
• Syre: 7,9 g/l

Musserende Solaris Cuvée Sandefjordsfjorden er tilgjengelig i tilleggsutvalget på Vinmonopolet, men ikke i gårdsutsalget.